老莫凉皮—张海峰的创业人生

　　老莫凉皮创始人张海峰先生，在大学毕业后并没有从事大学所学的法律系专业，他和很多年轻人一样，怀揣着创业的梦想。刚刚步入社会的他，在创业的过程中，真可谓是“身经百战”，他涉及过很多行业，保险、印刷、装修公司等等都做过，由于缺乏阅历和经验，导致多次创业都以失败告终。但是他一直没有放弃，并一直很乐观，用他的话说：“失败也是一种收获，至少让他明白了什么是可行，什么是不可行。”

　　在他事业最低谷的时候，朋友建议他去燕郊发展，那里房租相对便宜，居住也都是在北京工作的人群，购买能力不会比北京本地差多少。经过慎重的考虑，他最终带着妻子来到了北京燕郊，那时候的他已经没有多少积蓄了，于是他向朋友借了些钱，开了一家很小的小饭馆。开饭馆的日子，忙碌辛苦，收入却寥寥无几并不是很乐观，每天就那样维持着。

　　不知何时起，一位老先生引起了他的注意，老先生几乎每天都会来饭馆吃饭，点两三个小菜，叫上一小壶烧酒，一坐就是小半天。时间久了，他和这位老先生也熟悉了，每次老先生来吃饭，菜凉了他就给热一热，酒凉了他就给烫一烫，就这样过了很久。

　　有一天，老先生吃过饭之后，把他叫到身边说：“小伙子，看你们人很好，开这家小饭馆生意也不怎么样，我就要回陕西老家了，走之前给你一个做凉皮的秘方吧，能不能做起来，就看你们自己了!”老先生递给他一张纸条，之后他就再也没见过这位老先生。

　　开始他还怀疑，这凉皮的秘方，能好用么?现在有那么多卖凉皮的，靠这一张纸，就能把凉皮卖出去?

　　但是他的妻子很感兴趣，很快的研究起秘方来，不久之后就在超市门口支起了第一家凉皮摊子，没想到第一天的试营业，生意就很好，第一次尝试做的一百张凉皮，不到半天就卖完了，这也让张海峰自己感到有些意外和惊喜，并引起了重视，随着时间的推移销量越来越大，一个小摊子已经无法满足更多消费者的需求，于是他决定开起了第一家凉皮店，自此开始越发不可收拾，很多人慕名而来想要学习他凉皮的制作和配方，于是张海峰决定给他的凉皮做成连锁加盟的形式，让更多的想创业的人通过他的凉皮能够有一份稳定的收入。因为他的妻子姓莫，于是他们给自己的凉皮店起名为老莫凉皮。

　　连锁模式一旦形成，发展速度是很快的，短短两年的时间就开起了8家直营店30多加加盟店。在这几年里，他也在不断的改善凉皮的制作过程和经营模式，现在，在燕郊的各大超市入口和小区门口，都能看到老莫凉皮的连锁店。张海峰先生也由此完成了他的创业梦。

　　创业是艰辛的，所以他想把自己的这些经历分享给大家，希望和他一样有创业梦想的年轻人，在创业的道路上不走弯路，把他的成功复制给大家，也希望有更多的人一起加入，一起把凉皮事业做强做大!